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　　凭证“政府教育亚美体育网站、养老营方育网育直市场主导、综合站经营自主”的体经理念，实施“市场主体+社区食堂”，式亚时体引进餐饮企业租赁或者操作自有门面，美体睁开助餐效率。养老营方育网育直

　　7月14日，综合站江北区华新街街道桥北社区，体经学员在“社区食堂+失业”厨艺培训基地学习。式亚时体记者 崔力 摄/视觉重庆

　　克日，美体记者穿上使命服，戴上头套、口罩，经由历程消毒地域，走进位于沙坪坝区的盛茗康食中间工场，同样“全副武装”的工人们正在破费线上备餐、打包。

　　其次，社区食堂自开门歇业以来，就与街道、社区散漫探究出了“社区食堂+”方式，搜罗“社区食堂+学堂”“社区食堂+失业”“社区食堂+新时期横蛮实际”等，经由历程政府扶持、企业让利、市场化经营，变“输血”为“造血”，实用途理社区暮年食堂公益与盈利失调难题。

　　首先，食堂的“网红面”粉丝群体重大，天天都有市夷易最近点80元中间的大碗好汉面、30元中间的三宝面，这种单价较高的市场化产物可失调暮年餐的老本。

　　如双龙湖街道除了提供园地外，还实施渝北区双重津贴：中间厨房以及助餐点每一年津贴8万元经营津贴；助餐企业经营助餐点，每一提供1餐效率给以1元助餐津贴，年供餐量抵达5000餐的格外一次性贬责5000元，年供餐量抵达10000餐的，格外一次性贬责20000元。

　　这是双龙湖街道“中间带站联点”的其中一个点位。当初，双龙湖街道已经在辖区建树了1个养老效率中间、17个社区养老效率站，凭证“1+17+N”的方式，依靠社会企业实力经营1个养老效率中间中间厨房，在17个社区养老效率站设立暮年食堂，并在有条件的小区拓展设立了10个助餐效率点，组成为了15分钟养老助餐效率群集。

　　与养老效率站一墙之隔，珞璜镇渝馨他乡即将妨碍装修，渝馨他乡投运后，使命职员、残疾人都在社区暮年食堂就餐，日均人流量可抵达200以上。

　　社区养老效率站经营方、重庆佩华文旅睁开有限公司子细人夏建伟介绍，他们对于助餐效率实施差距化优惠：70岁以上老人10元一餐，60岁以上12元，60岁如下14元，这个价位对于老人或者下班族来说都较为实惠，当初天天100多人用餐。

　　记者懂取患上，睁开一年来，盛茗康食中间工场已经与多家粮油食材提供商告竣策略相助，为全市17家养老机谈判街道养老效率中间的中间厨房供餐，天天约莫为5000名老人提供营养伙食。

　　在养老效率站马路扑面，是江津区第三公共医院24小时体育直播吧，当初珞璜镇正与医院商量，由社区暮年食堂承接医院职工、病人就餐歇业亚美体育网站。

　　记者采访懂取患上，在“中间带站联点”方式下，当部份分是社区暮年食堂建树的主导实力，多经由历程党委牵头整合股源、提供园地，政府给以财政津贴、税费优惠，鼓舞以及罗致社会老本普遍退出建树亚美体育网站。

　　凭证“政府建树、机构经营、老本整合”原则，实施“公建夷易近营”助餐效率，即操作社区养老效率站园地老本，由第三方企业看风使舵，睁开助餐效率。

　　老人们陈说记者亚美体育网站，他们就住在周围，根基入地天来，不论是到店用餐仍是打包回家，都很利便。特意是最近天气热，自己不用做饭，下趟楼的光阴就把用饭下场处置了。

　　桥北社区党委布告黄磊介绍，客岁，街道、社区在建树社区暮年食堂之初，就把目力瞄向了位于华新街轨道站周围的这家“网红”面馆，“这家面馆已经很火爆，社区的退出可感应他们带去更多老本，双方一拍即合，配合挂上了社区暮年食堂的牌子。”

　　重庆盛茗康食食物科技有限公司董事长余学军介绍，这个1万多平方米的中间工场投资2300余万元，其中配置装备部署装备就价钱700多万元。“咱们置办了净菜破费线、全自动面点破费线、灭菌系统。像这个低压锅，一次性可处置250千克猪蹄，全自动炒菜锅一次可炒菜1200斤……”

　　建树中间工场，子细食材推销、加工、处置，并将饭菜逐级配送到中间厨房、社区食堂、家庭餐桌，后三者惟独简朴加工、加热即可。

　　就餐下场不断是老人的揪苦衷、烦苦衷，暮年人自己下厨做饭太辛勤，点外卖又吃不惯。为理处置暮年群体的实际需要，当初，重庆41个区县均建树并经营社区暮年食堂，为暮年人提供助餐效率。其中，2022年新增社区助餐点207个，累计建成种种助餐点1391个，助餐200余万人次。

　　双龙湖街道夷易近社办主任刘文芩介绍，凭证社区暮年食堂效率暮年人的身段需要，他们尚有统一的尺度配比以及营养配比，并针对于糖尿病人群推出相宜的瘦弱套餐、分季节推出季候“1元餐”。

　　7月14日，江北区华新街街道桥北社区，老人在社区暮年食堂吃“网红面”。记者 崔力 摄/视觉重庆

　　凭证“1+X+N”的方式24小时体育直播吧，实施“中间带站联点”助餐效率，依靠1个养老效率中间中间厨房，在X个社区养老效率站设立暮年食堂，并在有条件的小区拓展设立N个助餐效率点，组成15分钟养老助餐效率群集。

　　7月13日24小时体育直播吧，沙坪坝区重庆盛茗康食食物科技有限公司，工人在中间工场用自动炒菜锅烹制面点。记者 崔力 摄/视觉重庆

　　大渡口区跃进村落街道也凭证“1个养老效率中间+6个社区+11个居夷易近小区”的方式，探究“中间带站联点”的助餐效率。

　　余学军说，“中间工场+中间厨房+社区食堂+家庭餐桌”方式实施食材粗放化基地直采，在中间工场停止洗涤、加工、冷冻或者真空处置后，以预制菜或者半废品模式冷链运输至各中间厨房，中间厨房复热或者再加工后送至社区用餐点。

　　7月13日，沙坪坝区重庆盛茗康食食物科技有限公司，工人在中间工场用自动炒菜锅烹调美食。记者 崔力 摄/视觉重庆

　　重庆合展天池暮年护养中间从客年底开始与盛茗康食中间工场相助早饭提供。院长赵昌林说，实施业余供餐后，院里早饭的色香味一下子就后退了良多，很受600多老人招待，院里很快思考拓宽相助规模。

　　“罗婆婆，我来给你送饭了，热呼的，你赶紧吃。”7月21日中午，身着“红马甲”的送餐员王勇定时并吞跃进村落街道东正社区85岁老人罗永碧的家。青椒炒肉、麻婆豆腐、炒菜心……饭盒里荤素都有，冒着热气。据清晰，给暮年人送餐是跃进村落在“中间带站联点”中打造的被迫效率品牌，当初街道已经建树“助餐”被迫队103人，让辖区老人走南闯北享受营养餐。

　　龚洪明诠释说，他们在“社区食堂+失业”中睁开厨艺培训，当初已经线余人。此外，党建行动、新时期横蛮实际行动也不断为社区食堂引流，增强主顾“粘性”，“经营一年多看，企业是盈利的，未来可期。”

　　余学军以为，对于社区暮年食堂来说，老本把握是一个绕不开的话题。“咱们前期停止了调研，有的养老机构一个厨房11个工人效率400多位老人；而咱们中间工场惟独30多个工人，不光可为机构、社区食堂节约大批人力老本，还可经由历程会集推销，节约至少20%食材老本。”

　　“回锅肉、水煮鱼、炒苦瓜、炒油麦菜、紫菜蛋花汤，明天的菜可能，吃了不够还可省患上费加。”7月19日中午亚美体育网站，江津区珞璜镇碑亭社区养老效率站“帅乡侥幸食堂”，多少位老人正在舀饭。

　　与重庆董渝生餐饮有限公司相助挂牌后，桥北社区暮年食堂拓宽歇业规模，除了“网红面”外，还退出了中餐、早点。同时为暮年人提供1元营养粥、3元小面、5元小碗菜、12元套餐，为特困以及低保暮年人提供“10元享一荤两素一汤”，因地舆位置精采、价钱实惠、滋味适口，推出后不久就远近驰名。

　　夏建伟坦言，这个社区暮年食堂正是起步阶段，如今还无奈实现盈利。但他颇为看好养老行业，期望能把这里做成典型，做出特色，进而拓展市场。

　　夏建伟以为，社区暮年食堂绝不是“暴利行业”，但薄利多销、哺育熟人市场，对于民间老本依然有罗起劲。